家用菜板品牌排行榜前十名有哪些 最好用的菜板？

竹菜板的优缺点：

竹菜板

竹菜板和木菜板一样，都是天然材料制成，一块合格的竹菜板是以天然植物制成。由于竹子本身的没有复杂的纹理，材质也比较结实紧密，因此长期使用也不容易开裂和掉渣。大家都知道，菜板使用过后，经常会残余物滞留在菜板上。使用竹菜板的好处在于菜板表面不容易开裂，污垢就不易堵塞在缝隙里，清洁起来比较方面，也更干净。从受潮的角度考虑，竹子的吸水性没有木材那么强，洗干净后容易风干，不容易发霉。

案板什么牌子好？

国内十大品牌案板(排名不分先后)：

1 双枪Suncha2 天竹3 三月三4 味老大WEILAODA5 九川6 柏运达BAMWOOD7 鑫光8 味家VEKOO9 OMUDA欧美达10 好管家案板的挑选

（1）看色泽：质量好的砧板，表面微呈青色，颜色一致，板心不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面呈暗灰色，有斑点或霉烂现象，则不宜选购。

（2）看年轮：圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

（3）看重量：一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。

佰亿菜板质量怎么样？

你好，佰亿菜板质量质量非常好，因为该品牌是一家专业生产菜板的企业，他们对菜板这个商品的研究非常透彻，同时他们也有非常好的研发队伍对其提供技术支持，该品牌菜板的特点就是硬度非常大，也非常耐磨，同时使用也非常方便，他们的造型非常优美，售价也非常合理。

什么牌子的木菜板好用？

菜板的话，种类很多，每种菜板都有其优点与缺点，那就慢慢来分类吧，我也慢慢补充1.竹菜板竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板这一类优点就是由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不是很容易发霉留异味缺点就是劣质菜板容易开裂，变形；食材挺容易打滑的；虽然不是很吸水不过细菌还是挺容易滋生的，而且对刀具刃口有一定的伤害，对刀具不友好，比如日产的VG10，安来钢，粉末钢的刀具都应该避免使用竹菜板2.木菜板木菜板也是一种非常常见的类型，其中比较常见的就是菜市场看见的肉贩子的那种“树墩子”，基本就是直接一截原木稍微处理一下，所以木材本身的质量很重要优点就是高性价比，耐用性不错，随便折腾，对刀刃保护也还过得去，切东西的感觉也比较舒服，总体而言比竹菜板要好但是缺陷同样非常明显，重，对妹纸来说很沉；湿度的变化容易开裂，所以有的在外侧需要一圈钢箍箍住；一样容易滋生细菌，要经常用开水去烫；而且由于是刀切与木纤维平行方向，容易掉木屑，属于不太推荐的类型还有一种是竖切的，相对而言掉木屑的情况会好点，其他区别不大木菜板的常见材质是低端的枣木之类的，国内好点的就是蚬木，鸡翅木，日本比较喜欢的是桧木，好的木菜板也不便宜，算是比较中庸的选择吧木菜板还有一类比较特殊的，就是拿来切烧烤，直接拿来当盘子用的，逼格甚高3.合成菜板这类菜板基本就是两种，其中一种是植物纤维合成材料，国内的稻壳菜板以及国外喜欢的木纤维菜板，这一类一般都会有点抗菌能力植物纤维合成菜板优点就是不容易掉屑，食物不容易打滑，不容易脏，不容易发霉，不吸水，对刀也比较好，基本日常使用的话，非常的不错；缺点呢，第一是贵，第二就是不太适合做粗话，剁排骨啥的就别折腾这东西了，不过总的来说还是很适合日常的使用国内的有个弱化版的稻壳合成菜板，也算能用吧，不过比木纤维的，各项都要弱些第二种就是全人工合成材料低端的就是一个PE塑料板，不伤刀，有的经过处理后不容易打滑，不发霉，不吸水，不过耐磨性并不好，容易掉屑，不是特别声明有抗菌成分的话，也比较容易滋生细菌，像宜家的塑料菜板之类的，这种不是很推荐稍微好点的加了抗菌成分，耐用性也得到了增强，而且将各种食材分开，还算不错吧，不过剁排骨啥的还是不大靠谱，不过适合给小孩以及座使用合成菜板还有一类就是日本的高端合成菜板朝日，长谷川，住友的都有，日亚上买得挺不错，这类菜板，同样适合日常的使用，表面有防滑处理，也有抗菌成分，耐用性也很好，基本不掉屑，不吸水，好清洗，用抹布擦一下晾一会儿就干了，我自己用的就是长谷川的（请无视我不顾劝告在下面垫的毛巾，按厂家的说法应该是用专门的砧板架架起来.....）算是唯一可以跟木纤维菜板媲美的一种菜板了，而且可以剁排骨（不过会留下很明显的刀痕，略心疼）缺点：贵，容易留下刀痕（可以用附赠的专用擦板擦掉），没有水槽，容易有汁液流下来，不用毛巾垫着的话跟灶台之间容易打滑，但是确实是比较适合中餐习惯的一个种类4.其他类这一类基本就是玻璃菜板了优点就是：够硬，不存在掉屑，串味之类的，图案花纹多，美观，也耐磨，非常好清洗缺点也明显：易碎，不能剁骨头，而且非常非常非常伤刀我觉得这个如果拿来做直接盛菜上桌还是挺不错，日常用就算了，真的是毁刀利器....基本的几种常见菜板都说到了，个人认为如果基本以蔬菜，水果，鱼为主，偏素食，那么选择中高端的进口合成菜板（包括那个分类菜板也可以考虑），进口木纤维菜板是最好的选择，不容易串味，干净，也不吸水，对好的刀具也更友好，不过价格也比较感人（普通大小就要左右，更大点的更贵）如果经常剁个白切鸡，弄个筒子骨汤，剁个排骨，那么选择蚬木桧木砧板肯定没错，或者比较好点的整竹竹菜板，不过记得尽量挑纵向条纹的没那么容易掉屑，而且淘宝很多实木菜板都有人工的染色，不太让人放心，比较难挑选，大家购买的时候留个心眼了，这两种菜板还要记得定期用开水烫一烫或者其他消一下毒，不然的话挺容易发霉滋生细菌的个人认为，低端的合成材料菜板，玻璃菜板，以及拼接竹菜板不太推荐，国产的稻壳纤维菜板据说工艺也不太过关。低端拼接竹菜板与合成菜板怕会有一些不太健康的成分，而后竹菜板与玻璃菜板的话容易伤刀具，缺点都太过明显，大家尽量慎重吧

小刘菜板是品牌吗？

是品牌的

小刘菜板自营旗舰店主要销售品牌的砧板、尊尚系列、。家用菜板清洗后怎么存放

砧板的保养有哪些注意呢？砧板是厨师的好伙伴，正确的维护可以让你的工作做得更好！

砧板和厨刀一样，是主厨不可缺少的日常烹饪器具。 不同材质的砧板，有不同的保养方法，应该如何正确操作？ 清洁护理？ 延长寿命？

木质砧板VS塑料砧板

无论是中餐还是西餐，最常用的是木质砧板和塑料砧板。 那么，我们来看厨师的实际经验吧。 这是一种更有保障砧板卫生，主厨管理更有效率的方法。

木质砧板

济宁东方假日酒店餐饮总监吕世民介绍，中餐厨房主要采用柳树砧板，质地坚固细腻，密度适中，伤刃

切东西的时候，最好用木板兜圈子。 长时间在中间或边缘的某个地方切的话，会形成台阶，砧板变形，会影响食材的切法和刀的触感。 如果出现不公正的情况，可以用铁制刨刀或小刀刨去突起部。

但是，长时间使用木砧板会出现木屑。 特别是用力的时候，木屑掉落在食物上，会增加安全隐患。 另外，打扫不好，也容易发生细菌。

包括柳树在内，用椴木、松木、银杏、铁木、榆树木、橄榄树、黄果树木等制成的砧板质量较好。 刀切的时候很难切，经常水洗也很难破裂。

塑料砧板

QUE  SER SER西餐厅行政总厨张乐韧塑料砧板使用和维护方便，但硬面料对刀刃保护不太好，被认为费时费力。 一些塑料砧板不耐高温。 热的东西请放在上面不要切。 因为容易导致变形。

Tips  :洗厨房的“五色砧板”

五色砧板分别是红色、绿色、蓝色、黄色、白色的砧板。 红色砧板用于切牛羊猪等生畜肉； 在绿色砧板上切蔬菜、水果； 在蓝色砧板上切水产、海产品，如鱼、虾、蟹等黄色砧板配以禽类鲜肉，如鸡鸭鹅鸽等； 白色砧板用来切速溶、熟肉、糕点和乳制品。 不同国家的规定有时会稍有不同。

不同颜色的砧板从源头上阻断了食物被污染的可能性，确保了食品安全。 清洗时可根据油脂、腥味、青果汁的染况，更有针对性地进行清洗。

木砧板和塑料砧板，长期使用会留下刀痕，而且会变臭，容易繁殖细菌。 砧板需要定期清洁，保持表面光滑。 每天泡在水里，就能很好地解决这个问题。

新型砧板的防护

吕师傅说，新买的砧板表面有蜡，所以要将其清洗后再使用。 加水加盐制成浓盐卤，将砧板浸泡3天左右，或至少24-48小时，取出后晒干。 用浓盐水浸泡的目的是让树的表面含有盐分。 盐是吸收湿气的东西，可以防止木砧板干燥破裂。

也可以用小刀切削，或者用热水浸泡去除，洗干净。 然后在砧板上下两面及周边涂专业砧板保护油，或涂食品级矿物油，也可将食用油加热至70左右，冷却后再涂。 待油干后涂3-4遍，待油干后即可使用。 这样处理的话，木砧板就很难出现裂纹。 新的塑料砧板在使用前也需要用盐卤浸泡几天。

平时保养砧板的诀窍

砧板的维护主要在清洁除菌的同时，注意其干燥程度、使用期限。

立着保管

木砧板用完后，切肉和切菜时，均可用小刀将表面残留物刮干净，擦干净后竖立放置即可。

木砧板定期消毒，洗后沥水。 晾晒时避免阳光暴晒，长期难以放置在通风场所，风干后请立即带回室内保管。

去除异味

塑料砧板可以用溶解了食盐或碳酸氢钠的水清洗。 可以用白醋或洗涤涤纶刷洗，也可以用柠檬、生姜、洋葱多次擦拭后用温水洗涤。 辣葱姜汁适合去除切肉后剩下的肉腥味。

磨刀痕

如果板面的划痕多了，就容易隐藏食用残渣和汁液，清洗也变得更加困难。 张用粗水磨砂纸，边擦边清水洗，污渍很快就会变干净。

消毒及更换

张师傅说，他的塑料板，每天用完之后，晚上用消毒水浸泡一夜，第二天晒干。 一定要注意干燥后再使用。

可以用粗盐、或硬板刷擦洗，用热水加热。 有杀菌消毒的效果。 也可以用酒精消毒，可以杀死大部分病菌。

除了经常清洗外，按照卫生标准，砧板一般每半年更换一次，但有的餐馆半年内不会出现这种损耗状态，所以现在有的砧板可以刨去上面的部分直接使用。

砧板是厨房使用频率最高的工具之一，大部分烹饪原料都要与其接触。 大家要更加重视，养成正确的清洁和维护的好习惯，让做饭操作的时候更省事、更安心。

泡菜板的正确方法？新砧板上基本上涂了一层薄薄的蜡。 首先用热水冲洗一下砧板的正反面，用百洁布刷一下。 这样可以去除蜡层和上面的毛刺。 接下来倒入温水，加入食盐。 食盐可以多加一些。 搅拌融化后，将砧板在盐水中浸泡1小时左右。 用盐水浸泡可以有效防止砧板破裂。 浸泡后取出干燥，注意不要在太阳下晒黑。 晒干后，往锅里倒入食用油，加热后均匀地涂在砧板上。 先涂在每个部位，再用排气扇晒干，晒干后，再涂热油晒干。 这样做3次后，放置一晚，使用这个砧板前的维护就完成了。

这样保养的砧板不易发霉，不易破裂，更加耐用。 无论是木质还是竹质都可以这样操作，请一定要试试。

切菜板第一次用要怎么保护？一、切菜板蘸盐防裂方法新切菜板用浓盐水浸泡12~24小时，取出晒干后不会久裂。 分两次涂油的方法。 1 )用洗衣粉把买来的新砧板洗干净，清水冲洗干净，擦拭干净后自然晾干。 2 )充分晾干后，用刷子沾食用油，在砧板正反两面涂油，待油慢慢渗入砧板(约1小时以上)，确认完全渗入后，涂油，直接晾干，涂油，晾干约3次即可。 3 )用纸巾把砧板的正反两面擦干净即可。 另一个是刚买来的砧板，必须要进行第一次“保养”哦。 旧的砧板和破裂的砧板请保持原样。 而且，这种砧板的“保养”方法仅限于木质或竹制的砧板。

菜板双面怎么用？双面菜板需要将厨房的肉类和蔬菜分开清洗，很好地解决了避免细菌滋生的问题。 买了两面菜板后，可以选择合适的一面切菜。 另一面用于处理海鲜、牛羊肉等各类食材。 使用完毕后，请记住把两面洗干净再竖着放，以减少细菌繁殖的可能性。

长时间不用的菜板该怎样处理？竹质或木质砧板太干燥容易破裂，不能在太阳下长时间暴露。 太湿了，容易发霉变黑，有异味。 不能长时间泡在水里。 木质砧板尽量选择整棵树，不要选择拼接，最好选择整棵圆形竖纹树。 有横纹长时间刀切会砧板木屑。 竹质砧板是无可奈何的拼接而成的，但对木质很硬，很难留下木屑的刀痕。 竹质木质砧板用高浓度盐水浸泡消毒，自然通风晾干。 如果砧板表面已经出现层，倒入高度较高的白酒或酒精点燃，用小刀或刨子刮去表面的层。 如果是塑料树脂材料的砧板，发霉不易产生异味，用高浓度的盐水浸泡消炎杀菌即可。 。